DINH DƯỠNG DÀNH CHO NGƯỜI BỆNH MÃN TÍNH - PHẦN 2: DINH DƯỠNG DÀNH CHO NGƯỜI BỆNH TIM MẠCH

Béo phì là một trong những yếu tố làm gia tăng nguy cơ tim mạch. Chính vì vậy đối với người bị bệnh tim thì kiểm soát chế độ ăn, năng lượng và đặc biệt lượng chất béo dung nạp vào cơ thể đóng vai trò vô cùng quan trọng.

– Chất béo (Lipid) không quá 20% nhu cầu năng lượng của một ngày. Người mắc bệnh tim mạch nên sử dụng các chất béo không no có nguồn gốc thực vật, cá để làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành hay nhồi máu cơ tim.

– Chất đường bột cần ưu tiên sử dụng các đường bột có nguồn gốc từ các hạt nguyên cám. Lý do bởi nguồn thực phẩm này cung cấp axit béo không no và glucid rất tốt giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

– Chất đạm (Protein): Tương tự như chất béo, các chất đạm thực vật đều mang đến những tác dụng tích cực cho người bị bệnh tim mạch, đặc biệt là các nguồn đạm từ đậu nành. Ngược lại, người mắc bệnh tim mạch nên hạn chế tối đa các đạm động vật.

– Vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa của cơ thể, đặc biệt các vitamin nhóm B và axit folic còn có tác dụng tích cực ngăn ngừa các bệnh về mạch máu. Ăn nhiều rau xanh và trái cây là cách tốt nhất để bổ sung các loại vitamin và khoáng chất.

Nguồn: Sức khỏe và đời sống