CÔNG DỤNG CỦA GẠO LỨT MÈ ĐEN

Công dụng của gạo lứt

Từ xa xưa, gạo lứt đã được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Khi gạo trắng ra đời, gạo lứt không còn được sử dụng nhiều trong bữa ăn chính nữa bởi gạo trắng nhìn đẹp mắt, mềm và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, gạo lứt lại là trợ thủ đắc lực dành cho những người đang muốn ăn kiêng, giảm cân.

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, trong lớp cám bao phủ trên bề mặt hạt gạo lứt có chứa nhiều tính bột tốt, vitamin B1, chất béo tốt và axit pantothenic. Tất cả những thành phần này đều là dưỡng chất tuyệt vời cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt có lợi đối với hệ tim mạch.

Ngoài ra, hạt gạo lứt có chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kali giúp duy trì các hoạt động thiết yếu và nâng cao sức khỏe. Ngoài ra Vitamin K và IP6 trong gạo lứt đóng vai trò không thể thiếu, cụ thể là: vitamin K giúp đưa canxi ra khỏi máu và vận chuyển canxi vào xương. Cùng với đó, IP6 có tác dụng ngăn cản và ức chế sự kết tinh oxalat canxi, phòng tránh được một số bệnh nguy hiểm ở đường tiết niệu.

Gạo lứt sở hữu công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, đặc biệt có lợi cho những người đang giảm cân

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đưa ra lời khuyên rằng một nửa khẩu phần ăn hàng ngày nên được thay bằng ngũ cốc. Trong đó, gạo lứt chính là một loại ngũ cốc dinh dưỡng nổi bật nhất, giúp làm giảm lượng cholesterol, đốt cháy calo trong cơ thể nhằm giải phóng lượng chất béo dư thừa có hại cho cơ thể.

Gạo lứt có tác dụng no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, điều hòa chỉ số đường trong máu nên những người thừa cân, người mắc bệnh tiểu đường có thể sử dụng gạo lứt hằng ngày.

Mè đen có tác dụng gì đối với sức khỏe

Mè đen hay còn được biết đến với tên gọi khác là vừng đen, loại hạt này được xem như một loại thực phẩm giàu dưỡng chất và sử dụng như một vị thuốc quý để điều trị nhiều căn bệnh mãn tính khác nhau.

Trong hạt mè đen chứa tới hơn 50% dầu, 20% chất đạm và khoáng chất như đồng, canxi oxalat,… Dầu mè là nguồn cung ứng dồi dào axit béo omega 3, omega 6… rất có lợi cho sự phát triển trí não và cho tim mạch. 

Rất nhiều người gặp các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, khó tiêu, đầy bụng,… sử dụng hạt mè đen thường xuyên có thể cải thiện hệ tiêu hóa và nhuận tràng. Ngoài ra, mè đen còn hỗ trợ tiêu diệt các loại giun sán trong đường ruột, bảo vệ sức khỏe và nâng cao tuổi thọ của bạn.

Các thầy thuốc Đông y sử dụng mè đen kết hợp với hà thủ ô như một vị thuốc giúp tóc đen mượt hơn. Không chỉ vậy, mè đen có khả năng trị mụn, làm da sáng khỏe, mềm mại. Do đó, bạn có thể dùng dầu mè thay thế cho các loại dầu khác để chế biến thức ăn. Dầu mè cũng rất có lợi cho trí tuệ của trẻ do chứa nhiều omega 3 – 6, vitamin B và canxi.

Mè đen là loại hạt chứa giá trị dinh dưỡng cao có giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Gạo lứt mè đen mang lại nhiều công dụng cho cơ thể

Sự kết hợp giữa gạo lứt và mè đen được mệnh danh là cặp đôi hoàn hảo mang lại những lợi ích hoàn hảo vời cho sức khỏe cũng như làm đẹp. Nếu như bột gạo lứt góp phần xây dựng sức khỏe vàng cho bạn thì mè đen chính là bí quyết cho bạn vẻ ngoài tươi trẻ và rạng rỡ. Sau đây hãy tìm hiểu cụ thể những công dụng của gạo lứt mè đen:

Giảm cân

Các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt mè đen rất có lợi cho hệ tiêu hoá làm tăng khả năng trao đổi chất, ức chế cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, trong gạo lứt mè đen có chứa nhiều thành phần bổ dưỡng: Vitamin B1, B2, B3, vitamin E, K sắt,magie,… Đây đều là những chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng duy trì hoạt động cơ thể giúp mà lại chứa quá nhiều calo nên không gây tăng cân.

Đặc biệt, chất xơ cùng chất chống oxy hóa chứa trong mè đen khi hấp thụ vào ruột sẽ có tác dụng đào thải những chất cặn bã độc hại ra ngoài cơ thể. Nhờ đó, bạn vừa có thể giảm cân lại vừa sở hữu làn da mịn màng, tươi sáng, tạm biệt mụn, thâm nám và tàn nhang.

Gạo lứt mè đen là bộ đôi hoàn hảo giúp giảm cân và cải thiện số đo ba vòng của bạn

Ngăn ngừa bệnh tim mạch, ổn định huyết áp

Lớp cám bên ngoài hạt gạo lứt chứa nhiều giá trị bổ dưỡng. Kết hợp với mè đen chứa nhiều dầu béo có tác dụng làm giảm cholesterol có hại, điều hòa huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, xương khớp,…

Lợi sữa

Những chất dinh dưỡng có trong gạo lứt mè đen không chỉ giúp các mẹ bầu lợi sữa hơn mà còn cung cấp thêm đa dạng dưỡng chất giúp cả mẹ bầu khỏe mạnh và bé phát triển toàn diện. Sử dụng gạo lứt mè đen thường xuyên còn giúp mẹ bầu không gặp tình trạng táo bón và giảm bớt mỡ thừa sau khi sinh.

Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể

Gạo lứt mè đen không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng hoàn hảo cho cơ thể của bạn. Nếu bạn không biết nên ăn gì vào bữa sáng, một ly gạo lứt mè đen sẽ là lựa chọn số một cung cấp năng lượng cho các hoạt động trong một ngày của bạn. Trước buổi tập luyện thể dục thể thao của mình, bạn cũng có thể uống một lý gạo lứt mè đen để tập hiệu quả hơn nhé.

Làm đẹp da

Uống bột gạo lứt mè đen hàng ngày là phương pháp làm đẹp tự nhiên an toàn. Hàm lượng vitamin E cùng các vitamin, chất chống oxy hóa trong gạo lứt mè đen sẽ giúp bạn sở hữu một làn da căng sáng, khỏe khoắn và tràn đầy sức sống. 

Cách làm gạo lứt mè đen đơn giản

Nguyên liệu

• Gạo lứt
• Mè đen

Cách làm

• Vo sạch gạo lứt và mè đen, sau đó để khoảng 30 phút cho ráo nước.
• Khi gạo lứt mè đen ráo nước thì răng đều tay với lửa nhỏ cho tới khi dậy mùi thơm.
• Để gạo lứt mè đen nguội bớt rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bột mịn. Để bột được mịn hơn, bạn có thể xay bột nhiều lần và lọc qua rây. Nếu bạn không thích xay mịn thì có thể dùng nguyên liệu này làm sữa gạo lứt mè đen.
• Bảo quản trong một lọ thuỷ sạch và đậy nắp kín, để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Chế biến gạo lứt mè đen thành bột và bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo

Xem thêm >>> Gạo lứt bao nhiêu calo

Thêm một cách bảo quản sữa gạo lứt mè đen là bạn để sữa vào ngăn lạnh của tủ đá và dùng trong vòng 4 ngày. Cách bảo quản sữa như trên sẽ giữ nguyên hương vị cùng giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt mè đen. Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp gạo lứt mè đen cùng những loại trái cây ít đường như dâu tây, táo, chuối để bổ sung thêm chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon cho  gạo lứt mè đen.

Trên đây là những tác dụng của gạo lứt mè đen đối với cơ thể và cách chế biến gạo lứt mè đen bảo đảm vệ sinh và giữ trọn dưỡng chất cùng hương vị hấp dẫn. Để nâng cao sức khỏe và cải thiện vóc dáng, bạn cũng nên chăm chỉ tập luyện thể dục thể thao và sử dụng máy massage, ghế massage thư giãn mỗi ngày.

Nguồn: Tạp chí Sức khỏe và đời sống