BỘT BÁNH BÒ DA HEO SADEC

Bột bánh bò da heo Sadec

Mô tả:

• Những hạt gạo sau khi được chọn lọc, làm sạch xong sẽ được đưa qua máy nghiền để giã nhuyễn, tạo ra bột gạo lỏng màu trắng sữa.
•  Bột gạo lỏng sau đó được đưa vào cối ly tâm để tách nước, làm khô, tạo thành những mảng bột màu trắng. Sau đó, bột khô được đưa vào cối đánh tơi mịn, nhuyễn, rồi đưa vào thùng lắng lọc.
• Tại đây, nước sông Sadec với nồng độ đặc biệt của mình sau khi được bơm lên và lắng phèn sẽ hòa cùng bột đánh tơi trong thùng lắng lọc.
• Cùng với bí quyết gia truyền biệt của hộ dân, kết hợp với nguyên liệu phụ gia truyền thống, sau thời gian ngâm vài giờ các tạp chất phụ phẩm sẽ chìm xuống đáy bể, phần tinh bột thuần khiết sẽ nổi lên trên.
• Bột sau khi được lắng gạn sẽ có dạng bột nhão. Sau đó được chia đều trên mâm tre được bọc vải đem đi phơi nắng. Thời gian phơi từ 4-6 tiếng. Sau khi bột khô sẽ được vô túi giấy hoặc đóng gói thành phẩm.

Chế biến:

Bột gạo có thể chế biến rất nhiều món bánh truyền thống như: bánh bò da heo, bánh xèo, bánh khọt, bánh chuối bánh da lợn, bánh gói, …Ngoài ra bột gạo Sadec còn là nguyễn liệu chính để sản xuất nhiều bánh phở, bánh hủ tiếu, bánh phồng tôm nổi tiếng Sadec.